Qui sommes-nous ?
Je m’appelle Benjamin ZIMRA, j’ai 35 ans et suis natif des côtes varoises.
J’ai donc grandi dans cette Provence, au milieu des collines gorgées d’aromatiques, que Marcel Pagnol décrit si bien.
Nous nous sommes rencontrés avec ma compagne Servane dans les Alpes il y a plus de 10 ans.
Nous avons pas mal voyagé ensemble jusqu’à trouver notre coin de paradis dans le Lot.
Là, nous avons fondé notre petite famille avec nos deux garçons.
Nous avons chacun nos spécialités :
Sur son temps libre, Servane, qui est diplômée d’État d’Équitation, s’occupe essentiellement de la partie Élevage et du débourrage et dressage de nos poulains. Elle me donne également un coup de main sur les récoltes et l’accueil des clients du gîte à la ferme. Elle travaille surtout à temps plein toute l’année à Montauban.
Je m’occupe du reste, à savoir la production des plantes et leur transformation en huiles essentielles et cosmétiques, les ruches et nos abeilles, les poules et les clients du gîte. Je fais les marchés de producteurs et les foires. J’accueille les clients sur l’exploitation pour les visites. J’organise des formations sur les plantes aromatiques et la distillation.
J’ai acquis mes compétences et connaissances liées à mon activité au fil du temps, grâce, entre autres, à :
- Un Bac Scientifique spécialisé en Biologie
- Un Diplôme de Technicien Supérieur en Biologie et Chimie de l’environnement
- Plusieurs postes de Guide en environnement dont un dans une réserve de faune sauvage avec des Bisons d’Europe et des chevaux de Przewalski
- Un Diplôme de Responsable d’exploitation agricole spécialisé en Plantes aromatiques
- La création de la marque Vanadal en 2015 et la construction de mon propre alambic agréé par les douanes de Toulouse
- L’intégration de l’APAMAM, un groupement de producteurs, cueilleurs et transformateurs de plantes aromatiques (PPAM) dont j’ai été co-président pendant 2 ans
- L’administration en tant que référent PPAM de Bio46, l’association des producteurs Bio du LOT
- Et enfin, dernier projet pour cette année 2020, la création d’une branche Plantes Aromatiques au sein de la Coopérative VirgoCoop. Nous allons ainsi développer les partenariats avec des professionnels producteurs et transformateurs
