En 2020, la création de MentaCoop sous la houlette de Benjamin Zimra symbolise une étape cruciale dans la structuration de la filière PPAM, axée sur l’éthique, l’économie circulaire, et une rémunération agricole équitable.
En communauté de communes du Pays de Lalbenque Limogne : La ferme de Vanadal.
La ferme, vous savez, celle qui, imaginée dans le Var, s’est matérialisée aux abords d’Escamps, un paisible village lotois, incarnée par une famille et ses auxiliaires. Depuis quelques années y poussent des plantes aromatiques et s’y distillent des huiles essentielles, mais pas que…
Qui fait donc pousser tout cela et comment ? Serv’ et Ben’ et leurs aides temporaires ou à demeure.
Mais comment en sont-ils arrivés là ?
À quelle allure, à l’aide de quelle magique potion, un filtre enchanté, des entrelacs alchimiques ? Qui sait ? Nous sommes auprès des voies de Compostelle, qui, loin d’être impénétrables, drainent dans le coin pèlerins et âmes en quête.
Peut-être à tire d’aile ou en échangeant des coups de main en langage des oiseaux mystérieux et secrets, car au cœur des plantes et de tout le vivant résident les incommensurables forces de la Nature dont Ben s’est pris à croire qu’il pourrait en extraire l’essence même ! Et il le fait, le mec ! Chapeau.
Arrivée avec ses chevaux (à cheval ? je n’ai jamais su) la famille qui y réside n’est jamais seule, régulièrement visitée qu’est la ferme par des curieux, des amateurs et tout un panel de personnes faisant chemins et détours en direction de sites d’intérêts variés du centre et des périphéries du Lot et ses abords. Ceci été comme hiver, bien sûr l’automne, à la saison des champignons et dès le Printemps. Quand ce ne sont pas des hôtes qu’ils accueillent en super-héros, leurs étendues de famille et d’amis viennent de leur folie passagère faire un point d’orgue en réponse au climat studieux des partenaires, réseaux et auxiliaires de tous crins qui sillonnent industrieusement ces bucoliques domaines (17ha tout de même, je crois, il y a de quoi faire). Y poussent Hélichryse italienne ou Immortelle, Thym thymol, Lavande fine du Quercy, et autres cultures ; et toutes variétés de végétaux à l’état aussi sauvage que la domestication humaine le permet raisonnablement en accord avec climat et environnement, en l’espace et le temps qui leur sont impartis.
Dans la ferme de Ben il y a : des chevaux, deux chiens, un chat. Il y a même tout plein de poules (50-100 selon les années), qui picorent entre les rangs.
Entre les aromatiques, elles grattent, elles désherbent et elles offrent au sol les azotes de leurs déjections bénies. Et de plus, elles pondent des œufs sacrés, par le même trou, eh oui c’est comme ça.
Avec ses enfants, ses rires et ses larmes. Des vies. Ils sont venus s’enraciner et qui les aiment les suivirent vers les herbes hautes et courtes, souvent un peu folles et plutôt bonnes ; au milieu d’une nature agréable et généreuse bien que sur un sol court, du fait de contraintes géologiques millionnaires (les temps géologiques, pas nous).
Les abeilles des deux ruches et d’une quinzaine des environs sont en pointe de la pollinisation. Le goupil aimerait bien réformer précocement quelques poules mais les chiens veillent.
Tout ce monde (et bien plus encore) essaie de vivre en harmonie, à la recherche d’une symbiose universelle idéale et finalement déjà réalisée, nos fermiers paysans producteurs éleveurs cheminant sur la crête épineuse et cruelle de l’accord à ses principes personnels.
Parce que pour Ben, ça compte le Vivant, voyez-vous. Même s’il compte surtout être riche de plantes magiques de son vivant. Être riche d’êtres vivants, semant le bonheur et les romarins, les rires et les origans, les sourires et les sarriettes.
…Suite aux prochains épisodes…
Les plantes se servent de l’huile essentielle pour plusieurs stratégies, selon leurs besoins : lutter contre la déshydratation, attirer les pollinisateurs ou encore faire fuir des parasites…
Par exemple la lavande attire les abeilles, le thym lutte contre le dessèchement estival, le laurier minimise les contaminations fongiques…
Elles permettent avant tout une vision globale de l’ensemble des paramètres et une meilleure compréhension des phénomènes physico-chimiques. Elles permettent également de mieux appréhender les différentes familles moléculaires des huiles essentielles.
En bordure de la parcelle des plantes aromatiques.
Les 2 à côté du lopin des plantes mais il y a 15 autres ruches à 500m dans la forêt !
En 6 ans, j’ai réussi à me convaincre moi-même avec force que l’hydrolat avait un bien meilleur potentiel commercial (voire thérapeutique) que les huiles essentielles. A une condition ultime : la travail fin de la qualité des cultures/cueillettes et de la transformation. Le matériel utilisé, le moment choisi, les bonnes intentions insufflées … tout cela va participer aux succès des produits, que j’imagine devenir phares chez les consommateurs de plantes, que sont la Diz et la Dizane.
C’est le nouveau nom de la Tisane concentrée. Vanadal est précurseur dans l’utilisation de la sémantique des tisanes pour promouvoir les hydrolats dans la consommation alimentaire.
Aujourd’hui, j’ai un réseau d’une dizaine de producteurs qui me proposent des plantes de qualité exceptionnelle et d’une diversité primordiale pour innover dans ce domaine, avec une 20aine de références différentes.
Les projets vont vers de nouvelles variétés originales à mettre en valeur comme la menthe bergamote, ou le grain de café.
Pour le moment on prendrait du café Ethiquable
Il y a d’autres projets d’utilisation originale de l’hydrolat sur le marché, des usages détournés par exemple.
J’ambitionne aussi de créer un laboratoire d’analyses dédié aux hydrolats.
…
On a hâte !
Merci Benjamin.
Merci à vous de votre attention.
Le sommeil a de nombreux rôles physiologiques et cognitifs (récupération physique et mental, mémorisation, équilibre et régulation métabolique, génération cellulaire : immunité, cicatrisation, croissance…).
Ainsi, le corps récupère, le cerveau se repose, se défoule, se détend et range sa chambre des émotions et de la mémoire. Les « petis lutins » physiologiques travaillent au calme, discrètement, à des travaux de nettoyage et de construction.
La qualité du sommeil dépend de nombreux facteurs. Ceux sur lesquels on peut agir :
En résumé, il s’agit de respecter sa physiologie et ses rythmes biologiques ; d’apaiser son corps et son esprit. Être bien dans son corps et bien dans sa tête, afin de s’endormir détendu, l’esprit serein.
La durée d’endormissement est d’environ une vingtaine de minutes, au-delà c’est que les bonnes conditions ne sont pas réunies.
Nous ne pouvons que vous recommander chaudement notre Dizane Nuit Paisible, aux hydrolats de Chanvre, Camomille romaine, Lavande fine du Quercy et/ou Verveine citronnée et/ou Basilic sacré, et/ou Mélisse biologiques.
Tout comme Dali ou bien d’autres : adoptez la sieste, courte (une vingtaine de minutes). Faîtes une « power nap » pour faire un ‘reset’ !
Le secret est ne pas basculer dans le sommeil.
La sieste repose, dynamise et régule. Elle aide à la qualité du sommeil et de l’endormissement.
Le moment de se coucher dépend de nos rythmes et nos besoins.
L’idéal est d’être à l’écoute de son corps et de se coucher ou mieux d’être couché lorsque vient l’endormissement.
Si vous ratez le train et que vous ne profitez pas de la régulation hormonale qui vous rend somnolant, elle relancera l’activité pour quelques temps.
Calculez votre temps de nuit, selon l’heure pour laquelle vous désirez vous lever.
Comptez 1h30 par cycle et 24 min d’endormissement. Plus un temps de veille éventuel si second sommeil.
Prenez en compte votre besoin de sommeil.
Votre rythme de déclenchement de la somnolence favorisera des moments propices.
Le temps de sommeil nécessaire évolue selon nos besoins. Il diffère selon l’âge et nos niveaux d’activités physiques et mentales. Il est différent pour chaque personne et chaque nuit.
Il est recommandé de dormir entre quatre et six cycles, soit : entre, plus ou moins, 6 à 9 heures de sommeil par nuit. Ajouter les temps d’endormissement (une vingtaine de minutes), et une éventuelle courte période de veille entre le premier et second sommeil, pour calculer votre temps de nuit.
Des relevés physiologiques ont conduit à distinguer, au sein d’un cycle, deux rythmes de Sommeil : le sommeil dit lent (ondes cérébrales de grande amplitude et de faible fréquence) et le sommeil dit paradoxal (activité cérébrale proche de celle de l’éveil, propice aux rêves). Un cycle de sommeil comprend ces deux phases, il a été mesuré durer en moyenne 1h30.
Un cycle de 60 à 120 minutes est lui-même constitué d’une alternance de sommeil lent et de sommeil paradoxal ; le sommeil lent connaît des phases : légère et profonde. Le lent aurait une importance plus marquée pour la récupération physique, le paradoxal a des rôles vitaux dans nos processus mentaux.
Plusieurs interactions hormonales sont à l’œuvre pour réguler et organiser le sommeil et l’endormissement.
L’endormissement est piloté par des rythmes circadiens quotidiens, principalement synchronisé par notre sensibilité à la lumière.
Le moment où vous serez exposé à la lumière (naturelle de préférence), après le réveil, et la diminution de la perception lumineuse au cours de la journée, contribuent à la synchronisation des processus de l’endormissement.
Les rythmes circadiens sont des cycles biologiques d’environ 24 heures qui régulent de nombreux processus physiologiques chez les organismes vivants, y compris les humains. Ils sont influencés par des facteurs externes tels que la lumière du jour et jouent un rôle crucial dans la régulation du sommeil, de l’appétit, de la température corporelle et d’autres fonctions vitales.
La lumière a un rôle primordial dans la régulation des rythmes circadiens en influençant la production de mélatonine, une hormone qui régule le cycle veille-sommeil. L’exposition à la lumière du jour le matin permet de stimuler l’éveil et d’aligner les rythmes circadiens avec le cycle jour-nuit, tandis que l’exposition à la lumière artificielle le soir peut perturber le sommeil en retardant la sécrétion de mélatonine.
La mélatonine synthétisée, surtout la nuit par notre glande pinéale, est une hormone centrale de la bonne synchronisation des cycles chronobiologiques (notamment le rythme veille-sommeil), elle régule de nombreuses sécrétions hormonales .
(Les noix et les noisettes sont des sources de mélatonine biodisponible.)
C’est l’obscurité qui déclenche la synthèse dans la glande pinéale. Cette glande mammifère, à la forme d’un pignon de pin chez les humains, se trouve au centre du crâne à l’arrière des yeux. Elle est héritée de l’organe photosensible au sommet du crâne de nos ancêtres les reptiles mammaliens, où elle jouait déjà un rôle dans les rythmes jour/nuit.
Un ensemble de processus physiologiques particuliers. Il ponctue les périodes de veille.
Les êtres vivants pratiquent le sommeil en dormant. Le plus souvent la nuit pour les êtres diurnes et le jour pour les nocturnes.
Récupération, régénération, régulation, mémorisation : le sommeil est nécessaire à la maintenance de nos systèmes physiologiques et mentaux.
Lorsque nous dormons notre état de conscience et notre sensibilité aux stimuli sensoriels sont diminués.
Notre sommeil serait naturellement en deux parties. Il était courant autrefois, avant l’avènement de l’éclairage, de se réveiller pendant sa nuit et d’exercer une brève période de veille avant de se recoucher pour son second sommeil. Des personnes en immersion dans le désert, retrouvent ce second sommeil en quelques semaines.
Ceux qui sont levés ont le monde pour y être actif, il leur appartient d’y exercer leur activité de veille.
Ceux qui dorment semblent en grande partie comme absents au monde, loin de ses stimuli et, par phase, être plongés dans un intense monde intérieur : le rêve.
Sources :
https://www.inserm.fr/dossier/sommeil/
https://sante.gouv.fr/sante-et-environnement/batiments/article/qualite-de-l-air-interieur-comment-agir-recommandations
Après avoir dirigé pendant plusieurs années le pres-
tigieux guide Gault et Millau, Côme se consacre à
l’accompagnement de start-up prometteuses. Premier
associé de Benjamin, il participe au développement de
l’entreprise de manière avisée et bienveillante.
Notre webmaster chevronné et expérimenté,
Barthélémy est aussi inspiré qu’inspirant. Il sait être
force de proposition aussi bien dans nos stratégies de
communication que de marketing.
Notre couteau quercynois de la communication et du
graphisme, infatigable (ou presque) et rayonnante. Elle
brille par son énergie débordante, ses idées originales.
La première collaboratrice officielle de Benjamin. Flore
s’occupe principalement de la production en laboratoire,
de la gestion des stocks et de l’application des règles
d’hygiène… elle est l’élément indispensable à la bonne
marche de l’entreprise.
Le centre, le noyau du projet DIZ. Fondateur et dirigeant de
la société Vanadal SAS qui lance la marque de boissons. Il est
l’agriculteur des premières heures, l’initiateur, le rassembleur,
le rêveur aussi.
Cette tisane réunit nos meilleurs hydrolats
réputés améliorer la digestion : menthe
poivrée, camomille romaine, sarriette
des montagnes, laurier noble et achillée
millefeuille. Son parfum est floral, son goût
est mentholé.
Elle favorise l’endormissement et la
qualité du sommeil. A base d’hydrolats de
chanvre, camomille romaine, lavande fine
et mélisse biologiques, son parfum est
floral et son goût herbacé.
La petite dernière de la gamme, c’est
la boisson du matin qui remplacera
avantageusement le thé ou le café. Energy
réveille le corps et l’esprit après une nuit
de sommeil. Ce mélange d’hydrolats de
chanvre, menthe poivrée, thym à thymol
et sarriette des montagnes est de goût
végétal et de parfum herbacé